Geben Sie zunächst die Gurken in eine große Schüssel und fügen Sie Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Dill und Petersilie hinzu.
Nun Salz und Pfeffer hinzufügen, mit zwei Löffeln verrühren, um das Gemüse ausreichend zu würzen und 30 Minuten ruhen lassen .
Nach dieser Zeit geben Sie ein Lorbeerblatt in die 700-ml-Gläser (gewaschen und getrocknet) , füllen diese mit sechs Löffeln Gurken und Zwiebeln, sieben Tomatenscheiben, dem Zucker, dem Essig und dem Wasser auf.
Zum Schluss die Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser geben (dessen Boden mit einem Handtuch oder Geschirrtuch abgedeckt sein muss), mit dem Deckel verschließen, 15 Minuten sterilisieren lassen , vakuumieren und ganzjährig kühl lagern.
Um eingelegte Gurken, Tomaten und Zwiebeln zuzubereiten, sehen Sie sich das Videorezept an!
Bibliografische Referenzen
Welche Vorteile bietet der Verzehr von Gurken?
Gurken bestehen zu etwa 95 % aus Wasser und sind daher ein sehr erfrischendes, feuchtigkeitsspendendes und reinigendes Lebensmittel. Sie eignen sich besonders gut für den Sommer, an heißen, schwülen Tagen.
