Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Die gehackten Champignons in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis sie Flüssigkeit abgeben und weich sind. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und etwas abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Champignons, geriebenen Schweizer Käse, Semmelbrösel, Eier, Milch, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren.
Die Masse zu einem Laib formen und in die Auflaufform legen.
Hackbraten backen:
Etwa 45–50 Minuten backen, bis der Hackbraten durchgegart und goldbraun ist. Mit einem Thermometer prüfen, ob der Hackbraten gar ist: Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen.
Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, damit er nicht zerfällt.
Knoblauchbuttersoße zubereiten:
Während der Hackbraten backt, die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt und aromatisch ist.
Vom Herd nehmen und frische Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren. Gut vermischen.
Anrichten:
Sobald der Hackbraten gar und geruht ist, in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
Jede Scheibe großzügig mit der Knoblauchbuttersauce bestreichen.
Für einen Hauch Farbe können Sie etwas frische Petersilie zum Garnieren hinzufügen.
Tipps:
Für eine ausgewogene Mahlzeit servieren Sie diesen Hackbraten mit gebratenem Gemüse, Ofenkartoffeln oder einem grünen Salat.
Für ein herzhafteres Gericht servieren Sie ihn mit Reis oder Kartoffelpüree.
Vorbereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 45–50 Minuten
Ruhezeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde und 15 Minuten
