Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf in Salzwasser ca. 10–12 Minuten weich kochen. Abgießen, zerstampfen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Während die Kartoffeln kochen, eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hackfleisch hineingeben. 5–7 Minuten anbraten und dabei mit einem Löffel zerkleinern, bis es vollständig gebräunt ist. Gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
In einer großen Schüssel die gegarte Hackfleischmischung mit Kartoffelpüree, geriebenem Käse und verquirltem Ei vermengen. Gut verrühren.
Nach und nach die Semmelbrösel unterrühren, bis alles gut zusammenhält.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Portionen der Hackfleisch-Kartoffel-Mischung herausnehmen und zu kleinen Fladen formen. Die Fladen in die Pfanne geben und von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 300 kcal | Portionen: 6 Portionen
