Vorbereitung
1. Füllung vorbereiten
In einer großen Schüssel Hühnerhackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Semmelbrösel, Milch, Parmesankäse, Gewürze, Salz und Pfeffer vermischen.
Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht (das geht mit der Hand oder mit einer Gabel).
2. Die Frikadellen formen
Nehmen Sie eine kleine Portion Füllung in die Hand und drücken Sie sie leicht flach.
Einen kleinen Käsewürfel in die Mitte legen und gut verschließen, sodass eine Kugel entsteht. Rollen Sie es sanft zwischen Ihren Händen.
Wer eine knusprige Panade möchte, wälzt sie in etwas Paniermehl.
3. Kochen
Option 1: in einer Pfanne
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten unter regelmäßigem Wenden braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Option 2: im Ofen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
Die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln.
15 bis 18 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Käse-Tipp:
Für eine besonders flüssige Füllung verwenden Sie sehr frischen Mozzarella oder sogar kleine Stücke Raclettekäse!
Beilagenideen:
Eine hausgemachte Tomatensauce oder eine Joghurt-Minzsauce
Ein knackiger Salat oder gebratenes Gemüse
Reis, Pommes oder hausgemachtes Kartoffelpüree
