Schritte 1/4
100 g entsteinte Datteln 400 g Frischkäse ½ Orange ½ TL gemahlener Koriander Salz Pfeffer
MesserSchneidebrettfeine ReibeZerkleinerer
Datteln mit Orangensaft- und abrieb in der Küchenmaschine zu einer groben Paste mixen. Anschließend mit Frischkäse, Currypulver und gemahlenem Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 2/4
600 g Halloumi Rapsöl (zum Anbraten)
PfanneKüchenpapier
Halloumi in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten für jeweils ca. 2 Min. gold-gelb braten.
Schritte 3/4
1 Kopf Radicchio ½ Orange 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer
Schüssel
Radicchio waschen und in grobe Stücke zupfen. Anschließend mit dem restlichen Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Schritte 4/4
8 Scheiben Lieken Urkorn Bauernmild 15 g Minze
Toaster
Die Lieken Urkorn Bauernmild Scheiben toasten. Minze waschen und zupfen. Je 2 Scheiben Brot mit dem Dattel-Curry Frischkäse bestreichen und eine Seite mit Minze belegen. Den Halloumi auflegen. Mit Radicchio abschließen und zusammenklappen.
Guten Appetit!