In dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden, nicht ganz durchschneiden, fächerartig.
Tipp: Die Kartoffeln zwischen zwei Baguettes legen, damit sie nicht ganz durchgeschnitten werden.
Würzen & Vorkochen 🧂
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Backen Sie sie 30 Minuten lang.
Käse-Topping 🧀
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und geben Sie etwas Mozzarella in die Schlitze.
Erneut für 10 Minuten in den Ofen schieben, damit der Käse schmilzt.
Köstlicher Abschluss 🌿
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und beträufeln Sie jede Kartoffel mit etwas Pesto. Bestreuen Sie sie anschließend mit gehackten Walnüssen und gehackter Petersilie.
✅ Tipp für ein einfacheres Rezept:
Garen Sie die Kartoffeln vor dem Backen einige Minuten in der Mikrowelle vor, um Zeit zu sparen.
🔄 Zutatentausch:
Walnüsse können durch geröstete Haselnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
🍳 Kochtipp:
Je dünner und gleichmäßiger die Scheiben, desto gleichmäßiger und knuspriger werden sie.
