🧄 Tapenade pürieren: Oliven, Kapern, Sardellenfilets, Knoblauch und Pfeffer in einen Mixer oder Mörser geben.
🌀 Öl hinzufügen: Nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte, aber noch leicht körnige Paste entsteht.
🌿 Abschließen: Einige frische Thymianblätter oder ein anderes aromatisches Kraut Ihrer Wahl hinzufügen. Mit einem Löffel verrühren oder ein letztes Mal leicht pürieren.
🍞 Servieren: Die Tapenade in eine kleine Schüssel geben. Mit Toastscheiben, Crostini oder Grissini als gesellige Vorspeise servieren.
💡 Tipp zur Vereinfachung dieses Rezepts:
Mit einem Stabmixer lässt sich die Konsistenz leicht anpassen, ohne dass die Paste zu glatt wird.
🔁 Zutatentausch:
Ersetzen Sie die Sardellen durch getrocknete Tomaten für eine 100 % vegetarische Tapenade 🍅.
🔥 Aufbewahrungstipp:
Bewahren Sie Ihre Tapenade in einem luftdichten Glas auf und bedecken Sie sie mit etwas Olivenöl. Sie ist 5 bis 7 Tage im Kühlschrank haltbar.
