Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten.
Süßkartoffeln vorgaren:
Die gewürfelten Süßkartoffeln mit 1 EL Olivenöl und etwas Salz vermischen. In die Auflaufform geben und etwa 15 Minuten im Ofen vorbacken.
Hackfleischmischung zubereiten:
In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Das Putenhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Wunsch mit Kreuzkümmel oder Chili würzen. Paprika und Mais untermischen und kurz mitbraten.
Auflauf schichten und backen:
Die Hack-Gemüse-Mischung über die vorgegarten Süßkartoffeln geben. Mit geriebenem Cheddar bestreuen und nochmals ca. 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
Servieren:
Mit frischem, gehacktem Koriander garnieren und direkt warm aus der Form genießen.
🌿 Tipp:
Ein Spritzer frischer Limettensaft vorm Servieren bringt zusätzlich Frische ins Gericht!
