Hummus:
100 g gekochte Kichererbsen 🌱
Der Saft einer halben Zitrone 🍋
1/2 Knoblauchzehe 🧄
1 Esslöffel Tahini-Kaffee 🥄
2 bis 3 EL Esslöffel Wasser 💧
Salz und eine Prise Paprika 🌶️
Vorbereitung:
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Geben Sie den Butternusskürbis in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel und fügen Sie einen Spritzer Öl, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen und auf einem Backblech verteilen.
Falafeln zubereiten: Kichererbsen mit Zwiebel, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht. Kugeln formen, mit Öl bestreichen, mit Sesam bestreuen und neben den Butternusskürbis legen.
20 bis 25 Minuten backen, bis die Falafeln goldbraun und der Butternusskürbis weich sind.
Bereiten Sie den Hummus zu, indem Sie alle Zutaten mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
In einer Schüssel Spinat, Rotkohl, gerösteten Butternusskürbis und Falafel anrichten. Mit einem großzügigen Löffel Hummus servieren.
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Beratung :
Für etwas Knusprigkeit eine Handvoll zerkleinerter Walnüsse dazugeben.
Ersetzen Sie den Butternusskürbis nach Belieben durch Butternusskürbis.
