Herzhafte Zucchini-Haferflocken-Brötchen

1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Fette ein Backblech mit Olivenöl ein oder lege es mit Backpapier aus.
2. Zucchini vorbereiten
Reibe die Zucchini grob mit einer Reibe oder verwende eine Küchenmaschine.
Gib die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder mehrere Lagen Küchenpapier und presse so viel Flüssigkeit wie möglich aus. Das verhindert, dass die Brötchen zu feucht werden.
3. Flüssige Zutaten vermengen
Schlage das Ei in eine große Schüssel auf und verquirle es.
Gib die Milch, geriebene Zucchini und den Käse dazu und verrühre alles gut.
4. Trockene Zutaten hinzufügen
Füge nun die Haferflocken (oder Hafermehl), das Backpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zur Mischung hinzu.
Rühre alles, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, gib einen kleinen Schuss Milch dazu, bis sie formbar ist.
5. Brötchen formen
Stich mit einem Löffel kleine Portionen der Masse ab und forme daraus kleine Brötchen oder flache Patties.
Lege sie auf das vorbereitete Backblech und lasse etwas Abstand zwischen den einzelnen Brötchen.
6. Backen
Bestreiche die Brötchen leicht mit Olivenöl und streue bei Wunsch etwas Käse darüber.
Backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
7. Abkühlen lassen und servieren
Lass die Brötchen ein paar Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.
Serviere sie warm – ideal als Snack, Beilage oder leichtes Mittagessen!