Vorbereitungen
Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Auflaufform großzügig mit Butter einfetten.
Aromaten anschwitzen
In einer großen Pfanne 1–2 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten glasig dünsten.
Gemüse garen
Kartoffeln, Karotte sowie rote und grüne Paprika in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
Hackfleisch anbraten
Hackfleisch zufügen, mit Salz-Pfeffer-Mischung würzen und krümelig braten, bis es durchgarkommt.
Ei-Käse-Mischung
In einer Schüssel die Eier verquirlen, den geriebenen Käse unterrühren. Diese Mischung zum Fleisch-Gemüse-Guss geben und gut vermengen.
Auflauf schichten
Die gesamte Mischung in die gebutterte Form füllen.
Tomatenwürfel darauf verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Soße blubbert.
Cremige Dillsoße
Während der Auflauf im Ofen ist, Joghurt, Dill und Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 5 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren
Den fertigen Auflauf leicht abkühlen lassen.
In Stücke schneiden und zusammen mit der cremigen Dillsoße servieren.
Guten Appetit!
