🔥 Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Umluft) vor.
🍳 Die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Beiseite stellen.
🥣 In einer großen Schüssel die Eier mit Olivenöl und Milch verquirlen.
🌾 Das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Zu einer glatten Paste verrühren.
🧂 Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter der Provence hinzufügen.
🫒 Oliven, gewürfelte sonnengetrocknete Tomaten, sautierte Zwiebel, geschnittene Paprika und gehackte frische Kräuter unterrühren.
🥄 Vorsichtig vermengen, um den Belag gleichmäßig im Teig zu verteilen.
🧈 Eine Kastenform buttern und bemehlen oder Backpapier verwenden. Den Teig in die Form füllen.
🔥 Ca. 45 Minuten backen. Auf Bräunung achten: Der Kuchen sollte goldbraun sein.
🔪 Den Garzustand prüfen, indem Sie mit einem Messer in die Mitte stechen: Die Klinge sollte sauber herauskommen.
⏸️ Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Verwenden Sie eine fertige Mischung aus geröstetem Gemüse in Öl (aus dem Glas), um Zeit zu sparen und den Geschmack zu verbessern.
🔁 Zutatentausch:
Sie haben keine schwarzen Oliven? 🫒 Ersetzen Sie sie durch gefüllte grüne Oliven oder Kapern für eine würzigere Note.
🔥 Backtipp:
Für eine goldbraune, knusprige Kruste die Oberseite des Kuchens vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen.
Wir haben eine visuelle Anleitung zum Rezept bereitgestellt, die mithilfe von KI erstellt wurde.
