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eine Kastenform in Standardgröße (ca. 25-30cm lang)
eine mittelgroße Salatschüssel
ein Schneebesen oder Löffel aus Holz
einen Spachtel zum Verteilen des Teigs
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Den Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Gas Stufe 6) vorheizen. Die Kuchenform mit Butter und Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen, damit sie sich leichter aus der Form nehmen lässt.
2. Zubereitung des Teiges
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Vollmilch und Olivenöl beigeben, alles verrühren. Mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken.
3. Einarbeitung von Trockenelementen
Das Mehl und das Backpulver sieben oder zur flüssigen Mischung geben. Mit einem Holzlöffel oder Spatel vorsichtig umrühren, bis eine glatte Paste ohne Klumpen entsteht.
4. Integration von Schinken und Käse
Den gewürfelten Schinken und den geriebenen Gruyère-Käse dazugeben. Vorsichtig mischen, um es gleichmäßig im Teig zu verteilen. Achten Sie darauf, den Schinken nicht zu zerdrücken, um die Textur zu erhalten.
5. Formen
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Die Mischung in die vorbereitete Kastenform geben. Glätten Sie die Oberfläche leicht mit dem Spachtel. Für einen ästhetischeren Effekt bewahren Sie ein paar Schinkenwürfel auf, um sie vor dem Kochen darauf zu geben.
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6. Schonendes Garen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen backen. Je nach Ofen 40 bis 45 Minuten backen. Der Kuchen sollte oben goldbraun sein. Testen Sie, ob es gar ist, indem Sie eine Messerklinge oder einen Zahnstocher in die Mitte einführen: Es sollte sauber herauskommen.
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7. Ruhen Sie sich vor dem Entformen aus
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Dieser Schritt ermöglicht es der Struktur, sich leicht zu verfestigen und erleichtert das Entformen.
8. Zuschnitt und Service
Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und auf ein Gitter oder eine Schüssel legen. Lassen Sie es noch einige Minuten ruhen, bevor Sie es in dicke Scheiben schneiden. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Geschätzte Zeit
Aktive Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Garzeit: 40 bis 45 Minuten
Ruhen und Entformen: 10 bis 15 Minuten
Ungefähre Gesamtzeit: 70 Minuten
Lagerung und Wiedererwärmung
Der Kuchen kann 2 bis 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Um seine weiche Textur zu erhalten, genießen Sie es kalt oder erhitzen Sie es einige Minuten lang leicht im Ofen bei niedriger Temperatur.
Verwendung von Resten
