Anleitung:
1. Fleisch vorbereiten: Das Rindfleisch, Schweinefleisch und Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den gehackten Kräutern marinieren. Für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
2. Gemüse anbraten: In einem großen Bräter das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3. Fleisch anbraten: Das marinierte Fleisch in den Bräter geben und von allen Seiten anbraten, bis es eine goldbraune Farbe hat. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
4. Brühe und Gemüse hinzufügen: Die Brühe in den Bräter gießen und die Karotten, Brokkoli und Kartoffeln hinzufügen. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen.
5. Köcheln lassen: Den Bräter abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht zerteilen lässt. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
6. Servieren: Das herzhaftes Fleischgericht auf einer großen Servierplatte anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren. Dazu passt frisches Brot oder ein einfacher grüner Salat.
Zusätzliche Tipps:
– Für mehr Geschmack können Sie das Gericht auch mit einem Schuss Rotwein verfeinern, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
– Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben. Zucchini oder Paprika sind ebenfalls gute Optionen.
– Dieses Gericht eignet sich hervorragend für größere Zusammenkünfte und kann leicht im Voraus zubereitet werden. »
