Zubereitung
1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Maisstärke würzen. 15 Minuten marinieren lassen.
2. 1 EL Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und ca. 3–4 Minuten anbraten. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
3. Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in denselben Wok geben. Die geschnittenen Zwiebeln und Paprika hinzufügen und ca. 3–4 Minuten braten, bis sie weich werden.
4. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
5. Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet) und Zucker hinzufügen. Gut verrühren.
6. Das gebratene Rindfleisch zurück in den Wok geben und alles ca. 2 Minuten anbraten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesam (optional).
Tipps
– Verwenden Sie hochwertige Zutaten, darunter frisches Gemüse und hochwertige Sojasauce.
– Passen Sie die Menge an Sojasauce und Austernsauce Ihrem Geschmack an.
– Sie können nach Belieben anderes Gemüse wie Pilze oder Zuckerschoten in das Pfannengericht geben.
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