Anweisungen :
1️⃣ Himbeerfüllung zubereiten:
Mischen Sie in einem Topf Himbeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke. Bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten erhitzen, bis die Himbeeren weich werden und die Mischung eindickt. Vollständig abkühlen lassen.
2️⃣ Formen Sie die Drehungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Auf einer Teighälfte die Himbeerfüllung verteilen, dann die andere Hälfte darüberklappen. Schneiden Sie 2 cm breite Streifen ab und drehen Sie diese vorsichtig zu Spiralen.
3️⃣ Kochen und Fertigstellen:
Bestreichen Sie jede Drehung mit der Eigelb-Milch-Mischung, um eine schöne goldbraune Farbe zu erhalten. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Nährwertangaben:
⏰ Zubereitungszeit: 15 min
⏳ Kochzeit: 18 min
🔥 Kalorien: 180 kcal pro Drehung
🍽️ Portionen: 8
