Zutaten (für ~20 Macarons):
Für die Rümpfe:
100 g Mandelpulver
100 g Puderzucker
2 Eiweiß (bei Zimmertemperatur)
100 g Kristallzucker
2 EL Esslöffel Wasser
Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
Für die Himbeerganache:
100 g frische oder gefrorene Himbeeren
100 g weiße Backschokolade
1 Esslöffel Esslöffel flüssige Sahne
10 g ungesalzene Butter (optional für mehr Cremigkeit)
Vorbereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
