Den Magerquark mit circa 150 ml Milch und dem Zucker glatt rühren. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Quark und Sahne vermengen und in eine hohe Glasschüssel geben. Die Oberfläche nun vollständig mit Baiser bedecken und abschließend eine circa 3 cm starke Schicht gefrorene Himbeeren darüber geben.
Danach circa 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank, damit das Baiser zergehen kann und die Beeren auftauen.
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