1. Reis kochen: Den Jasminreis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz kochen. Nach dem Kochen beiseite stellen und abgedeckt warm halten.
2. Honig-Sriracha-Glasur zubereiten: In einer kleinen Schüssel Honig und Sriracha gut vermischen. Diese Mischung wird später für den Lachs und die Garnelen verwendet.
3. Lachs und Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets auf der Hautseite in die Pfanne legen und 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dann vorsichtig umdrehen, die Honig-Sriracha-Glasur auf die Oberseite der Filets geben und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Lachs gar ist.
4. Garnelen braten: In derselben Pfanne die Garnelen hinzufügen und mit etwas Salz würzen. Die Garnelen 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Auch hier die Honig-Sriracha-Glasur auf die Garnelen geben und kurz karamellisieren lassen.
5. Ananas-Avocado-Salsa zubereiten: In einer Schüssel die gewürfelte Ananas, Avocado, Limettensaft und gehackten Koriander vermengen. Mit Salz abschmecken und gut umrühren.
6. Bowl anrichten: Auf jedem Teller eine Portion Jasminreis anrichten. Den gebratenen Lachs und die Garnelen darauflegen. Die Ananas-Avocado-Salsa großzügig darüber geben.
7. Servieren: Die Reis-Bowl warm servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Limette und Koriander garnieren.
Zusätzliche Tipps: Diese Bowl kann leicht angepasst werden, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse oder andere Früchte hinzufügen. Für eine schärfere Note können Sie mehr Sriracha verwenden.
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
