: Alle flüssigen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen: Griechischer Joghurt, Eier, Süßstoff und Vanille. Mit der Hand oder mit einem elektrischen Schneebesen glatt rühren.
Fügen Sie die gesiebte Maisstärke hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um Klumpen zu vermeiden.
Legen Sie eine Kuchenform mit 18–20 cm Durchmesser mit leicht geöltem oder angefeuchtetem Backpapier aus, um eine gute Haftung zu gewährleisten.
Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
Tipps
: Für eine cremigere Variante können Sie einen Teil des Joghurts durch hellen Ricotta ersetzen.
Der Kuchen kann mit frischem Obst, Himbeerkompott oder einer Prise Zimt serviert werden.
In einem luftdichten Behälter ist es 2 bis 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
