Zuerst die Röschen vom Blumenkohl vom Stiel trennen, in kleinere Stücke schneiden und in eine ausreichend große Schüssel geben.
Die Röschen mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen, gut vermischen. Mit Olivenöl beträufeln, den geriebenen Parmesan hinzufügen und gründlich vermengen.
Die gewürzten Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 25 Minuten backen.
Nach dem Backen mit gehackter Petersilie bestreuen und als Beilage zu Ihrem Hauptgericht servieren.
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