Schritt 1
Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu die Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Paprika klein schneiden, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie sie zusammen mit dem Tomatenpüree in die Pfanne. Alles 15 bis 20 Minuten einkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Geben Sie den Bulgur in einen Behälter. Gehackte Petersilie, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Übergießen Sie es mit kochendem Wasser. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen. Eier und Mehl hinzufügen. Gut mischen, um eine glatte und kompakte Paste zu erhalten.
Schritt 3
Nehmen Sie eine Portion Bulgurteig. Formen Sie daraus eine Kugel. Die Mitte des Knödels mit dem Daumen aushöhlen und mit etwas Füllung füllen. Vorsichtig schließen, um die Füllung gut zu bedecken.
Schritt 4
Gießen Sie das Öl in einen großen Topf oder eine Fritteuse. Erhitze es. Wenn das Öl heiß ist, tauchen Sie die Icli Kofte hinein. Etwa 3 Minuten kochen lassen. Vor dem Verzehr abtropfen lassen und auf saugfähiges Papier legen.
