Im Ofen gebackener karamellisierter Schweinebraten

🔪 1. Marinade zubereiten:
In einer Schüssel vermischen: Sojasauce, Honig, Balsamico-Essig, Senf, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer.
🥩 2. Braten würzen:
Den Schweinebraten großzügig mit der Marinade bestreichen. Wenn möglich, 1 bis 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
🔥 3. Backofen vorheizen:
Auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
🍖 4. Langsames Kochen:
Den Braten in eine Schüssel geben und mit Alufolie abdecken. 1,5 bis 2 Stunden kochen lassen und dabei regelmäßig mit dem Bratensaft begießen.
✨ 5. Karamellisieren:
Für die letzten 20 Minuten die Folie entfernen, die Temperatur auf 200°C erhöhen und die Kruste karamellisieren lassen. Passen Sie gut auf.
🔪 6. Ruhe:
Nehmen Sie den Braten heraus und lassen Sie ihn vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen, damit der Bratensaft erhalten bleibt.