1️⃣ 🍞 Brot zubereiten: Brot in dicke Scheiben schneiden. Grillpfanne oder Toaster erhitzen und die Scheiben 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und leicht knusprig toasten.
2️⃣ 🧄 Brot aromatisieren: Knoblauchzehe schälen und jede noch warme Scheibe damit einreiben, um ein dezentes Aroma zu verleihen.
3️⃣ 🍅 Topping zubereiten: Tomaten in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl hinzufügen und vorsichtig vermengen.
4️⃣ 🌿 Basilikum hinzufügen: Frische Basilikumblätter fein hacken und unter die Tomatenmischung heben. Nochmals verrühren, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
5️⃣ 🍽️ Zubereitung: Die Tomaten-Basilikum-Mischung großzügig auf jede Toastscheibe verteilen. Vor dem Servieren etwas vom restlichen Olivenöl darüberträufeln.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept: Bereiten Sie den Tomatenbelag im Voraus zu und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Zum Servieren müssen Sie nur noch das Brot toasten und die Bruschetta belegen.
🔄 Zutatentausch: Für einen pfeffrigeren Geschmack können Sie das Basilikum durch fein gehackten Rucola ersetzen.
🍳 Koch- (oder Servier-)Tipp: Für ein noch köstlicheres Ergebnis reiben Sie Ihre Brotscheiben vor dem Belegen leicht mit einer halben Tomate ein. Das intensiviert den Geschmack und verleiht ihnen eine frische Note.
