Die Schnitzel auslegen und leicht flach drücken. Bei Bedarf die Größe anpassen.
Jedes Schnitzel mit einer halben Scheibe Schinken und einer Scheibe Mozzarella belegen.
Vorsichtig aufrollen und zu einer fest verschlossenen Rolle formen.
Die Schnitzel auf ein Tablett legen und berührungslos in den Gefrierschrank stellen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gefrorenen Paupiettes darin anbraten.
Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten.
Die geschälten Tomaten hinzufügen und mit Oregano würzen. Abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
Zum Schluss Knoblauch und etwas Pfeffer unterrühren.
Mit frischer Petersilie bestreuen und mit herzhaften Tagliatelle oder gedünstetem Gemüse servieren.
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