Brot zubereiten: Das Weißbrot (oder Sesam-Rundbrot) mit Olivenöl goldbraun toasten. Für zusätzlichen Geschmack das Brot nach dem Toasten leicht mit frischem Knoblauch bestreichen.
Gemüse zubereiten: Die grünen und schwarzen Oliven zusammen mit dem eingelegten Gemüse hacken. In einer Schüssel mit ein paar Löffeln Olivenöl, Rotweinessig und etwas Oregano vermengen.
Sandwich zusammenstellen: Provolone, Schweizer Käse, Putenschinken, Rindersalami und Rindermortadella auf das geröstete Brot schichten. Mit der Gemüsemischung belegen.
Servieren: Das Sandwich mit einer weiteren Scheibe geröstetem Brot verschließen, leicht andrücken und warm genießen.
Tipp
Geschmacksverstärker: Für mehr Geschmack das gehackte Gemüse etwa 10 Minuten in Olivenöl und Essig marinieren lassen, bevor es auf das Sandwich gegeben wird.
Aufbewahrung: Wenn Sie übrig gebliebenes mariniertes Gemüse haben, bewahren Sie es bis zu 2 Tage im Kühlschrank für zukünftige Sandwiches oder als Beilage auf.
Serviervorschlag: Mit knusprigen Pommes oder einem einfachen Salat als komplette Mahlzeit servieren.
