Die Putenbrust und die Zwiebel würfeln. Das Fleisch in Öl rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und die Zwiebel in dem Fett anbraten.
Die Champignons in Scheiben schneiden und zu den glasig gedünsteten Zwiebeln geben. Kurz mit anbraten und mit Weißwein und den anderen Flüssigkeiten ablöschen. Das ganze einkochen und reduzieren lassen. Bei Bedarf mit etwas Soßenbinder nachhelfen und mit den Gewürzen abschmecken.
Am Ende noch 5 Minten das Fleisch mitkochen und schon ist die S0ße fertig zum servieren. Schmeckt hervorragend zu Spätzle oder Pasta.
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