Zubereitung der Pilze 🍄
Die Pilze mit einem feuchten Tuch putzen und gegebenenfalls in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit einem Stück Butter, gehacktem Knoblauch und gehackter Schalotte anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist.
Jakobsmuscheln vorkochen 🔥
In einer anderen Pfanne ein Stück Butter mit einem Schuss Olivenöl schmelzen. Braten Sie die Jakobsmuscheln auf jeder Seite 1 Minute lang an, um sie zu bräunen, ohne sie vollständig zu garen. Buch.
Zubereitung der Soße 🥄
Die Pilzpfanne mit dem Weißwein ablöschen. Etwas einkochen lassen und dann die Crème fraîche dazugeben. Mit Gewürzen abschmecken.
Zusammenstellen der Aufläufe 🥘
Die Rahmpilze auf 4 Auflaufförmchen verteilen. Geben Sie 3 Jakobsmuscheln pro Auflaufform hinein. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit Parmesan, etwas Semmelbröseln und einigen Thymianblättern bestreuen.
Kochen im Ofen 🔄
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Backen Sie die Aufläufe 10 bis 12 Minuten lang, bis die Oberseite gebräunt und goldbraun ist.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Bereiten Sie die Pilze und die Soße am Vortag zu. Dann müssen Sie alles zusammenstellen und kochen, wenn Sie bereit zum Servieren sind.
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Sie können die Jakobsmuscheln durch geschälte Garnelen ersetzen, um eine günstigere Alternative zu erhalten 🦐.
🔥 Kochtipp:
Für ein knuspriges, goldbraunes Gratin die letzten 2 Minuten auf Grillposition bringen.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
