1️⃣ Gemüse vorbereiten: Karotten in kleine Würfel schneiden und dünsten. In der Zwischenzeit die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
2️⃣ Jakobsmuscheln anbraten: Eine Pfanne mit Butter bei starker Hitze erhitzen und die Jakobsmuscheln auf jeder Seite 1 Minute anbraten. Legen Sie sie beiseite und schneiden Sie sie in Stücke.
3️⃣ Béchamelsauce zubereiten: In einem Topf die restliche Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und verrühren. Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzu, bis eine glatte, dicke Masse entsteht. Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
4️⃣ Zutaten verrühren: Die Béchamelsauce zu den Karotten, Champignons und Jakobsmuschelstücken geben. Für den besonderen Genuss fügen Sie Crème fraîche hinzu.
5️⃣ Im Ofen backen: Die Masse in Förmchen oder eine Gratinform verteilen, mit Semmelbröseln bestreuen und ein Stück Butter daraufgeben.
6️⃣ Zubereitung: Im Backofen bei 200 °C 10 bis 15 Minuten bräunen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sofort servieren!
