1. Jerk-Hühnchen marinieren
Das Hähnchenbrustfilet in eine Schüssel geben. Jerk-Gewürz, Olivenöl und Limettensaft hinzufügen. Gut vermischen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen (länger ist besser).
2. Reis kochen
In einem Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Regel 1 Teil Reis auf 2 Teile Wasser. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
3. Hühnchen braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Nach dem Garen das Hähnchen in Streifen schneiden.
4. Burrito füllen
Die Tortillas leicht erwärmen, damit sie flexibler werden. Auf jede Tortilla etwas Reis, schwarze Bohnen, Jerk-Hühnchen, Avocado und geriebenen Käse geben. Nach Belieben mit Salsa garnieren.
5. Burrito rollen
Die Seiten der Tortilla einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um einen festen Burrito zu formen.
6. Servieren
Die Burritos auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Salsa oder frischen Kräutern garnieren.
