Detaillierte Vorbereitung:
🥚 Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb
Geben Sie das Eiweiß in eine große, saubere Schüssel.
Bewahren Sie die Eigelbe in einem anderen Behälter auf.
🍯 Eiweiß steif schlagen
Eine Prise Salz hinzufügen.
Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis das Eiweiß schaumig ist.
Die Hälfte des Zuckers (50 g) nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Buch.
🍶 Den Kuchenteig zubereiten
Geben Sie den Joghurt, den restlichen Zucker (50 g) und die Vanille in die Schüssel mit den Eigelben.
Verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Das gesiebte Mehl, die Maisstärke und die Hefe hinzufügen. Gründlich mischen.
☁️ Das Eiweiß vorsichtig unterheben
1/3 des Eiweißes zum Teig geben und verrühren, bis er weich wird.
Dann das restliche Eiweiß hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel anheben, damit es nicht zerbricht.
🧁 In eine geeignete Form gießen
Eine runde Form mit 18 bis 20 cm Durchmesser buttern (oder mit Backpapier auslegen).
Den Teig hineingießen und die Oberfläche leicht glatt streichen.
🔥 Schonendes Garen
Den Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.
Etwa 50 Minuten backen.
Überprüfen Sie den Garzustand mit der Klinge eines Messers: Es sollte trocken herauskommen.
Vor dem Stürzen vollständig abkühlen lassen.
❄️ Luftabschluss
Für einen Schneeeffekt leicht mit Puderzucker bestreuen.
🌟 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um Eiweiß schneller und effizienter zu schlagen.
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie Naturjoghurt durch Vanillejoghurt ersetzen.
🔥 Kochtipp:
Stellen Sie für ein schonendes, feuchtes Garen, das die Zartheit fördert, einen kleinen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens.
