Hausgemachtes Kartoffelpüree:
Kartoffeln schälen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und mit Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit einer Gabel zerdrücken. Warm halten.
Chorizo-Creme:
Die Chorizo-Stücke in einer heißen Pfanne ohne Fett anbraten. Sobald sie goldbraun sind, die Sahne hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Pürieren, bis die Masse glatt und bedeckt ist.
Fisch zubereiten:
Die Kabeljaufilets in einer geölten Pfanne von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Köstliche Zubereitung:
Auf jedem Teller eine Portion des zerkleinerten Kabeljaus anrichten, ein Kabeljaufilet hinzufügen und mit der Chorizo-Creme bestreuen. Mit frischem Gemüse 🌱 bestreuen.
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