Kalbsragout mit Sahne und Estragon
Zutaten (für 4 Personen):
800 g Kalbfleisch
1 Zwiebel
200 ml Brühe
200 ml Sahne
2 EL frischer Estragon
Butter
Garzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitung:
Das Kalbfleisch in Butter würzen, die Zwiebel hinzufügen.
Die Brühe hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
Die Sahne und den Estragon unterrühren und köcheln lassen, bis sich die Aromen entfalten.
Serviervorschlag: Mit Karotten und neuen Kartoffeln servieren.
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