1️⃣ Sushi-Reis kochen
Den Reis mehrmals abspülen, bis das Wasser klar ist.
Reis und 180 ml Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
10 Minuten ohne Hitze zugedeckt ziehen lassen.
2️⃣ Reis würzen
Reisessig, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Über den noch warmen Reis gießen und vorsichtig verrühren, damit die Körner nicht zerdrückt werden. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3️⃣ Toppings zubereiten
Surimi-Sticks der Länge nach halbieren.
Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Stifte schneiden. Gurke waschen, ggf. entkernen und in dünne Streifen schneiden. Surimi mit Mayonnaise in einer kleinen Schüssel verrühren, damit die Sticks schön weich werden.
4. Nori-Blätter vorbereiten
Legen Sie ein Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben auf eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Bambusmatte.
Verteilen Sie mit leicht angefeuchteten Händen eine dünne Schicht Reis auf der gesamten Oberfläche.
Drehen Sie das Blatt vorsichtig um, sodass der Reis unten und das Nori oben liegt.
5. Maki-Rollen füllen
In die Mitte des Blattes eine Linie Surimi mit Mayonnaise, ein paar Avocado-Sticks und Gurkenscheiben legen.
6. Maki-Rollen rollen
Rollen Sie das Blatt mithilfe der Matte fest zu einem kompakten Zylinder.
Drücken Sie leicht darauf, um die Zutaten fest einzuschließen.
7️⃣ Mit Sesam bestreuen
Gießen Sie die Sesamsamen auf einen Teller.
Rollen Sie die Rolle in den Samen, sodass die gesamte Reisoberfläche bedeckt ist.
8️⃣ Makis schneiden
Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen, in Wasser getauchten Messer in sechs gleich große Stücke.
Wiederholen Sie die Schritte mit dem zweiten Nori-Blatt.
9️⃣ Servieren
Die Makis auf einem Brett oder Teller anrichten.
Mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept: Bereiten Sie Reis und Toppings vor, sodass Sie sie beim Servieren nur noch aufrollen müssen.
🔁 Zutatentausch: Das Surimi kann durch gekochten Lachs oder Thunfisch mit Mayonnaise ersetzt werden.
🔥 Kochtipp: Lassen Sie den Reis nach dem Kochen 10 Minuten ruhen, um eine perfekte Konsistenz zu erhalten, die weder klebrig noch trocken ist.
