Nudeln kochen 🍜
Die Matcha-Nudeln nach Packungsanweisung kochen (normalerweise 5–6 Minuten). Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Kühl stellen.
Gurkenzubereitung 🥒
Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Sesampaste, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl vermengen. Beiseite stellen.
Frisch und lecker anrichten 🥑🍃
Die Avocado in dünne Streifen schneiden. Die kalten Nudeln in zwei Schüsseln anrichten, dann die gewürzte Gurkenmischung, die Avocadoscheiben und die Nori-Streifen darauf verteilen.
Finish 🌿
Großzügig mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
💡 Tipp für eine einfachere Rezeptzubereitung
Die Gurken-Gewürzmischung im Voraus zubereiten, damit sich die Aromen entfalten können.
🔄 Zutaten austauschen
Keine Sesampaste? Für eine leichtere, cremigere Variante Naturjoghurt verwenden.
🔥 Kochtipp
Spülen Sie die Nudeln nach dem Kochen gründlich mit kaltem Wasser ab: So entfernen Sie überschüssige Stärke und verhindern, dass sie aneinander kleben.
