Kaninchen mit Senf und Champignons in Sahnesauce
Zutaten (für 4 Personen):
1 Kaninchen
3 EL Dijon-Senf
200 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
1 Zwiebel (gehackt)
200 ml Weißwein
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
Butter, Olivenöl, Petersilie
Garzeit: 1 Stunde
Zubereitung:
Kaninchen mit Senf bestreichen, in Butter und Öl anbraten. Herausnehmen.
Zwiebel und Champignons goldbraun anbraten.
Mit Wein ablöschen, einkochen lassen. Brühe und Kaninchen hinzufügen.
Zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.
Sahne unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Serviervorschlag: Mit Petersilie garnieren und mit Butternudeln servieren.
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