Karamell-Knusper-Käsekuchen-Obstsalat

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Obstes. Waschen, trocknen und schneiden Sie die Erdbeeren und die Ananas in mundgerechte Stücke. Halbieren Sie die Weintrauben und waschen Sie die Blaubeeren. Geben Sie alle Früchte in eine große Rührschüssel und stellen Sie sie beiseite.
In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse glatt und cremig rühren. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Die Schlagsahne vorsichtig unterheben, um ein leichtes und fluffiges Dressing im Käsekuchen-Stil zu erhalten.
Die Frischkäse-Mischung über die Früchte gießen und vorsichtig vermengen. Weichere Früchte wie Erdbeeren und Blaubeeren dabei nicht zerdrücken.
Kurz vor dem Servieren Karamellsauce oder Karamellstückchen großzügig über den Obstsalat träufeln. Für einen angenehmen Knuspereffekt das Granola oder die zerbröselten Graham Crackers gleichmäßig darüber streuen.
Sofort servieren oder bis zu einer Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren vorsichtig umrühren, falls sich Karamell oder Granola abgesetzt hat.