Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 23 × 23 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einem kleinen Topf die Karamellbonbons mit der Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Sauce entsteht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen, dann zur Buttermischung geben und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Schokolade (und optional Nüsse) unterheben.
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form drücken und 8–10 Minuten vorbacken.
Aus dem Ofen nehmen und die Karamellsauce gleichmäßig über den gebackenen Boden gießen.
Den restlichen Teig in kleinen Stücken über die Karamellschicht geben (nicht komplett bedecken – Lücken sind in Ordnung).
Weitere 15–20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Vollständig abkühlen lassen (am besten im Kühlschrank, damit sie sich gut schneiden lassen), dann in Riegel schneiden und servieren.
