Vorbereitung der Form 🧈
Eine Springform oder eine klassische Kuchenform mit Butter bestreichen. Leicht mit braunem Zucker bestreuen, um eine dünne karamellisierte Kruste zu erzeugen.
Früchte 🍎🍓
Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Erdbeeren vom Stiel befreien. Die Hälfte der Länge nach halbieren und einige ganze Erdbeeren zur Dekoration übrig lassen.
Für die abschließende Dekoration einige Apfel- und Erdbeerscheiben beiseite legen.
Der Kuchenteig 🍰
In einer Schüssel die Eier mit dem braunen Zucker schlagen, bis die Mischung weiß wird.
Fügen Sie die geschmolzene Butter, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Gut mischen.
Mehl und Hefe nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die Form gießen.
Obst zum Teig hinzufügen 🌀
Für eine schöne Präsentation drücken Sie die Apfel- und Erdbeerscheiben leicht in einem kreisförmigen Muster in den Teig.
Kochen 🔥
Bei 180 °C (Umluft) 35 Minuten backen. Überprüfen Sie den Garzustand mit der Messerspitze.
Abschlussdressur ✨
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die restlichen Apfelscheiben und frischen Erdbeeren harmonisch zu einer Rosette anrichten.
Erwärmen Sie den Honig und bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens damit.
Großzügig mit Mandelblättchen bestreuen.
💡 Zeitsparender Tipp:
Bereiten Sie das Obst zu, während der Teig ruht oder der Ofen vorheizt.
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Die Erdbeeren können Sie je nach Saison durch Himbeeren oder frische Feigen ersetzen.
🔥 Kochtipp:
Für eine noch weichere Konsistenz stellen Sie während des Backens eine kleine Auflaufform mit Wasser auf den Boden des Ofens.
