1. Bereiten Sie die Zutaten vor:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (wenn möglich mit einer Mandoline).
Den Lachs in Stücke oder Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter dünsten, bis sie weich sind.
2. Kartoffeln vorkochen:
In einem Topf die Sahne mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss zum Kochen bringen.
Die Kartoffelscheiben dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze weichkochen.
3. Gratin zusammenstellen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor.
Eine Gratinform buttern.
Legen Sie eine Schicht Kartoffeln, etwas geschmolzene Zwiebel, Lachsstücke usw. darauf und beenden Sie das Ganze mit einer Schicht Kartoffeln.
Die restliche Sahne darüber gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Kochen:
30 bis 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und überbacken ist.
Stechen Sie mit einem Messer hinein, um zu prüfen, ob die Kartoffeln weich sind.
Trick:
Für eine frische Note beim Servieren gehackten Dill oder Schnittlauch hinzufügen. Für mehr Gemüse können Sie zwischen den Schichten auch etwas vorgekochten Spinat oder Lauch hinzufügen.
