Unsere Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Eierguss ist ein echtes Allroundtalent. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich daraus ein leckeres Gericht zaubern, das nicht nur super schmeckt, sondern auch eine perfekte Möglichkeit zur Resteverwertung bietet. Die knusprig angebratenen Kartoffelscheiben, Paprikawürfel und Zwiebeln werden mit einem würzigen Eierguss übergossen und mit Tomatenscheiben verfeinert. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.
Zutaten:
4 mittelgroße festkochende Kartoffeln
1 Paprika, gewürfelt
2 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
3 Eier
1 Schuss Kondensmilch
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer
Chili
Petersilie
Vegeta
Paprikapulver
Schnittlauch
Anleitung:
