Ofen vorheizen & Form vorbereiten
Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) mit etwas Butter oder Backtrennspray einfetten.
Kartoffeln schneiden
Die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben (ca. 3–4 mm) schneiden – am besten mit einer Mandoline.
Sahne-Mischung anrühren
In einer Schüssel geschmolzene Butter, Sahne, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Kartoffeln schichten
Eine Schicht Kartoffelscheiben dicht an dicht in die Form legen.
Etwa ein Drittel der Sahne-Mischung darüberträufeln.
Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln und die Sahne aufgebraucht sind, mit Sahne abschließen.
Käse & Parmesan verteilen
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
Optional den Parmesan daraufgeben, um eine besonders knusprige Oberfläche zu erzielen.
Backen
Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen.
Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln weich sind (mit einer Gabel prüfen).
Abkühlen & Servieren
Das Gratin einige Minuten ruhen lassen, damit es leicht anzieht.
Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen.
Als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht genießen.
Guten Appetit!
