1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln mit Schale kochen, bis sie weich sind (ca. 20-30 Minuten). Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. Kartoffeln schälen: Sobald die Kartoffeln kühl genug sind, um sie zu handhaben, die Schale entfernen und die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.
3. Teig herstellen: Die zerdrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Weizenmehl, Ei, Salz und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu kneten, damit die Klöße nicht zäh werden.
4. Klöße formen: Mit bemehlten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu runden Klößen formen. Die Klöße sollten etwa die Größe eines Golfballs haben.
5. Wasser zum Kochen bringen: In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen.
6. Klöße kochen: Die Klöße vorsichtig ins kochende Wasser geben. Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur leicht köchelt. Die Klöße sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen (ca. 10-15 Minuten).
7. Klöße abtropfen: Mit einer Schaumkelle die Klöße aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen.
8. Semmelbrösel vorbereiten: In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
9. Klöße servieren: Die Kartoffelklöße auf einen Teller geben und mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Kochtipps:
– Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du die Klöße auch mit etwas zerlassener Butter oder einer Soße deiner Wahl servieren.
– Die Klöße lassen sich gut vorbereiten und können auch eingefroren werden. Einfach nach dem Formen die Klöße einfrieren und bei Bedarf direkt ins kochende Wasser geben, ohne sie vorher aufzutauen.
Guten Appetit! »
