Los geht’s! So gelingt ein köstlicher, gratinierter Auflauf mit der perfekten Mischung aus Kartoffelpüree und Fleischfüllung.
1. Kartoffelpüree zubereiten
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
Abgießen und noch heiß zerstampfen. Butter und Milch nach und nach hinzufügen, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Füllung zubereiten
Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
Knoblauch und dann das Hackfleisch hinzufügen. Anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
Geraspelte Karotte, Tomatensauce und Oregano unterrühren. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse saftig, aber nicht flüssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Zusammenstellen und Backen
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Schicht Kartoffelpüree in eine Auflaufform geben. Die Fleischfüllung darauf verteilen.
Mit einer weiteren Schicht Kartoffelpüree bedecken und glatt streichen.
Den geriebenen Käse darüberstreuen. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
