1. Schäle die Kartoffeln und koche sie, bis sie schön weich sind. Anschließend gut pürieren, damit sie ganz fein werden.
2. Gib die pürierten Kartoffeln in eine Schüssel und füge Mehl, Backpulver, Eier, Buttermilch und Zucker hinzu.
3. Verknete alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Gib kleine Portionen vom Teig hinein und forme sie zu Küchlein.
5. Brate die Küchlein auf beiden Seiten goldbraun. Danach kurz auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
6. Am besten schmecken die Kartoffelküchlein, wenn du sie direkt warm servierst. Guten Appetit!
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