🥔 Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln gründlich waschen und anschließend im Ganzen mit Schale in kochendem Salzwasser 25 bis 30 Minuten garen. Überprüfen Sie den Garzustand mit der Messerspitze. Abgießen und abkühlen lassen.
🔪 Bereiten Sie die Muscheln vor
Die Kartoffeln der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel jede Hälfte vorsichtig aushöhlen, ohne die Schale zu durchstechen, und das Fruchtfleisch in einer Salatschüssel aufbewahren.
🧈 Füllung vorbereiten
Das Kartoffelfleisch mit Butter und Crème fraîche zu einem weichen Püree zerstampfen. Den gewürfelten Schinken, die Hälfte des geriebenen Käses, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
🍽 Garnieren Sie die Kartoffeln
Füllen Sie jede Kartoffelschale mit der Füllung. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
🔥 Im Ofen backen
Legen Sie die gefüllten Kartoffeln auf ein Backblech oder eine Auflaufform. Bei 200 °C (vorgeheizter Backofen) 10 bis 12 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Heiß servieren!
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Die Füllung vorbereiten, kühl stellen und die Kartoffeln erst kurz vor dem Gratinieren damit garnieren.
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Ersetzen Sie den Schinken zur Abwechslung durch geschnittene Hähnchenbrust oder gegrillten Speck.
🍳 Kochtipp:
Für eine knusprige Haut die Kartoffelschalen vor dem Füllen leicht mit etwas Olivenöl bestreichen.
