Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
In einer größeren Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch fein hacken und im warmen Öl bei mittlerer Hitze ein bis zwei Minuten anbraten, bis der köstliche Knoblauchduft aufsteigt – aber achte darauf, dass er nicht braun wird.
Nun die Sahne dazugießen und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt die gekochten Kartoffeln vorsichtig in die Sahnesauce geben und alles miteinander vermengen, bis die Kartoffeln rundum mit der Sauce überzogen sind.
Zum Schluss nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren. Guten Appetit!
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