Kartoffeln kochen 🥔
Waschen Sie sie sorgfältig (schälen Sie sie nicht, wenn sie jung sind). Schneiden Sie sie in zwei Hälften, wenn sie groß sind. Kochen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten in kochendem gesalzenem Wasser, bis sie zart sind. Abtropfen lassen, abkühlen lassen.
Grüne Bohnen kochen 🟢
Verstecken Sie die Bohnen und kochen Sie sie 7 bis 8 Minuten in kochendem gesalzenem Wasser. Sie müssen knusprig bleiben. Erfrischen Sie sie sofort in Eiswasser, um die Farbe zu reparieren.
Bereite harte Eier 🥚 vor 🥚
Tauchen Sie die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser, zum Kochen und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Geben Sie sie unter kaltes Wasser, überprüfen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel oder Ringe.
Bereiten Sie die Vinaigrette 🍯 vor 🍯
In einer Schüssel Senf, Essig, Salz und Pfeffer mischen. Fügen Sie das Olivenöl hinzu, indem Sie Emulgierung verquirlen.
Montieren Sie den Salat 🥗
In einer großen Schüssel die Kartoffeln, grüne Bohnen und Kirschtomaten mischen. Mit Vinaigrette bestreuen, sanft mischen.
Fügen Sie die harten Eier nach oben. Mit gehackten Petersilie bestreuen und die Gewürze einstellen.
💡 Tipp für mehr Geschmack:
Fügen Sie eine fein gehackte Schalotte oder eine Prise geräuchertem Paprika in der Vinaigrette hinzu, um eine erhöhte Berührung zu erhalten!
🔄 Zutat zum Austausch:
Sie können Kirschtomaten durch Radieschen oder Gurke für eine knusprigere Version ersetzen.
🧊 Erhaltungsspitze:
Dieser Salat ist nach einer kleinen Pause im Kühlschrank (15 bis 30 Minuten) noch besser, so dass sich die Aromen gut mischen.
Wir bieten einen visuellen Vorschlag des Rezepts mit Hilfe der KI.
