1. 🥦 Die Brokkoliröschen 3 bis 4 Minuten in kochendem Salzwasser (oder Dampf) weich garen. Abgießen und beiseite stellen.
2. 🥚 In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
3. 🔥 Erhitzen Sie das Öl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. 🍳 Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne, um ein Omelett zu formen. 1 bis 2 Minuten backen, dabei die Ränder vorsichtig anheben, damit sie gleichmäßig garen.
5. 🌱 Den gekochten Brokkoli auf eine Hälfte des Omeletts legen und den Käse (in Scheiben oder gerieben) darauf verteilen.
6. 🤲 Falten Sie das Omelett in zwei Hälften und lassen Sie es eine weitere Minute kochen, bis der Käse schmilzt.
7. 🍽 Sofort servieren, eventuell mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer oder gehackten Kräutern garnieren.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
👉 Den Brokkoli vorab schneiden und waschen. Sie können es schnell zubereiten und direkt zum Omelett hinzufügen.
🔄 Eine Zutat zum Austauschen
👉 Ersetzen Sie den Brokkoli durch geschnittene Champignons oder Spinat, wenn Sie anderes Gemüse bevorzugen.
🔥 Kochtipp
👉 Wer es etwas überbackener mag, kann es noch einige Sekunden unter dem Backofengrill fertig garen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Ihre Pfanne ofenfest ist.
