Zutaten – Fleischbällchen
700 g Rinderhackfleisch
1 TL Salz
1 TL gemahlener Koriander
1 EL geräuchertes Paprikapulver (mild)
wenig schwarzer Pfeffer
1 EL getrocknetes Knoblauchgranulat
2 Eigelb
3 EL Semmelbrösel (Paniermehl)
1 Zwiebel, fein gehackt
5 Eier
nach Belieben Frühlingszwiebeln, gehackt
4–5 kleine Tomaten oder 1 mittelgroße, gewürfelt
100 g geriebener Käse
Butter und Pflanzenöl zum Braten
Zutaten – cremige Zwiebelsauce:
1 Zwiebel, fein gehackt
Butter zum Anbraten
1 EL Mehl
150 ml Sahne (heiß)
Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
